中国原産のクコの実は、その真っ赤な見た目が特徴的なナス科クコ属の果実です。 漢方薬の材料にも使用されている素材で、ゴジベリーやウルフベリーと呼ばれることもあります。 スーパーフードとして、世界中のセレブからも愛されていま […]

しょうが焼きを筆頭に、生姜は日本人にとって馴染み深い食材の1つです。 生姜を使った料理と薬膳効能について 料理初心者の人でも、豚ロースと砂糖、酒、醤油、みりん、生姜があれば、美味しいしょうが焼きが作れてしまいます。 肉類 […]

松の木にできる、松かさの中に入っている種子を松の実と言います。 松の木は日本にも沢山ありますが、種子が小さいために食用には向いていません。 そのため食用として市場流通している松の実は、中国産又は韓国産の朝鮮五葉松の種子と […]

高麗人参を使った代表的な料理は、薬膳スープでお馴染みのサムゲタンです。 韓国の豊城産が有名ですので、サムゲタンは韓国の伝統料理とも言えるでしょう。 高麗人参を使った料理と薬膳効能について 作り方はとても簡単です。 高麗人 […]

薬膳関係の資格はいくつかありますが、その最高峰の1つが国際薬膳調理師です。 国際薬膳調理師は、中国中医薬研究促進会が認定している民間資格で、取得するためには2つの資格を保有していなければいけません。 国際薬膳調理師の資格 […]

薬膳マイスターとは、それ自体が資格の名称ではありません。 通信教育・通信講座のがくぶんが提供する、養成講座のことを薬膳マイスターと呼びます。 薬膳マイスター資格の費用や難易度について 薬膳マイスター養成講座を無事に修了す […]

人気アイドルが取得したことでも知名度を高めた、本草薬膳学院の認定する薬膳コーディネーター。 薬膳コーディネーター資格を独学で勉強する方法について 受験資格は本草薬膳学院が指定する、通信講座を受講した方となります。 指 […]

薬膳漢方検定は、一般社団法人・日本漢方養生学協会が認定している資格です。 薬膳のベースとなる漢方についての知識も高められますので、指導士を目指す人、食育に興味のある人ならば取得しておきたい資格と言えるでしょう。 薬膳漢方 […]

薬膳の人気資格には、薬膳アドバイザーや薬膳コーディネーター、薬膳マイスター、薬膳インストラクター、薬膳漢方マイスターがあります。 独学で薬膳の資格を取得したいのなら、まずは各々の資格の特徴を把握する作業から始めなければい […]

薬膳といえば、漢方薬や生薬を使う薬っぽい料理という印象を持たれることも多いものですが、実はどこでも簡単に入手できる、ありふれた食材にも薬膳としての効果があります。 ココナッツも薬膳料理として出番のある食材であり、その効能 […]